A panqueca é um alimento comum em muitas culturas ao redor do mundo, consistindo em uma massa achatada e fina, geralmente feita de farinha, ovos, leite e sal. Ela é geralmente cozida em uma frigideira e pode ser servida com uma variedade de recheios, como frutas, mel, xarope de bordo, chocolate ou carne. Mas quem inventou a panqueca?
A origem da panqueca é incerta, mas acredita-se que tenha sido inventada há milhares de anos em várias partes do mundo. Os antigos gregos e romanos já faziam uma versão de panqueca chamada de “tagenias”, que era feita com trigo, leite e mel. Na Idade Média, as panquecas eram populares na Europa e costumavam ser servidas em festivais religiosos.
Durante a Era Colonial Americana, as panquecas se tornaram ainda mais populares, especialmente na região da Pensilvânia, onde as panquecas eram conhecidas como “hoecakes”. Foi nesta época que as panquecas se tornaram uma refeição popular para o café da manhã.
Desde então, a panqueca evoluiu para incluir uma ampla variedade de receitas e ingredientes. Na América do Norte, as panquecas são geralmente feitas com farinha de trigo, leite e ovos, enquanto na Europa elas são feitas com farinha de trigo sarraceno, que é uma espécie de trigo sem glúten. Na América Latina, as panquecas são feitas com farinha de milho e são conhecidas como “arepas”. Já na Ásia, as panquecas são frequentemente recheadas com legumes ou carne.
Em resumo, a origem da panqueca é incerta, mas ela existe há milhares de anos em muitas partes do mundo. Ela se tornou especialmente popular durante a Era Colonial Americana e evoluiu para incluir uma ampla variedade de receitas e ingredientes em todo o mundo. A panqueca continua a ser um alimento popular e versátil em muitas culturas e pode ser apreciada em diferentes refeições do dia.
